料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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