燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产(chǎn)品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高端(duān)产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售土地(dì)等(děng)降低经营成本(běn)、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂(chǎng)是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结(jié)构升级(jí)的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来(lái)一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相(xiāng)继(jì)上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则(zé)持续实(shí)施大(dà)单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不(bù)断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以(yǐ)上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布(bù)局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层(céng)级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要系公司取(qǔ)得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨(zī)询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项(xiàng)目等(děng)，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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