水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养发字有几画，发字有几画五行什么。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kà发字有几画，发字有几画五行什么n)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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