柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡(jī)做的(de)吗等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的(de)香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相(xiāng)应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有(yǒu)必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵(jiào)母发酵直(zhí)接(jiē)加水和(hé)的(de)面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺(càn)入粮食(shí)粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中，经(jīng)调(diào)制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的(de)总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口味(wèi)多样，食(shí)用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜肴，吃(chī)起来的(de)话(huà)滋味也是(shì)很回味的，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但(dàn)一般来(lái)说很少的人(rén)会在家里边去制造(zào)这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话(huà)就(jiù)会(huì)导(dǎo)致很(hěn)多在城市中(zhōng)的人根本就没有办法常(cháng)常的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料，炒至(zhì)香(xiāng)味出(chū)来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人们现已远离天(tiān)然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都(dōu)是用天然(rán)气煮饭，更是忘了(le)什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空那(nà)悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆在(zài)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉(fěn)、调(diào)料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩(nèn)，又(yòu)保住(zh什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米(mǐ)粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着(什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入(rù)料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入(rù)高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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