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个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图(tú)片(piàn)？牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管的。关于牛心管是牛的什么部位图片以(yǐ)及牛心管是牛的(de)什么部位(wèi)图片，牛心管是牛的(de)哪个部位？，牛心管是(shì)什么东西，牛(niú)心管是啥，心管是(shì)牛(niú)的哪(nǎ)个部位等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做(xìng)较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营(yíng)养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在(zài)火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发制黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛(niú)黄喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来(lái)较为(wèi)麻烦(fán)，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。