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藕粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)吗

地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉(fěn)是莲藕研(yán)磨后的(de)产(chǎn)品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以(yǐ)及铁、钙(gài)等微量(liàng)元素及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别(bié)的(de)，适量食(shí)用藕(ǒu)粉还能(néng)用于调度(dù)脾气虚引起的腹(fù)泻、食(shí)欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果。藕粉中(zhōng)许多的(de)碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供给(gěi)能量及热量，多种维生(shēng)素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐吃(chī)，十分简单消化，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开(kāi)水一边(biān)加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得注意(yì)的是(shì)：两(liǎng)道水的次序(xù)不(bù)能(néng)倒置(zhì)，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的(de)色彩会由白(bái)转为(wèi)微赤(chì)色,因其含(hán)有丰(fēng)厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其(qí)他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉外表会有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进(jìn)口即化(huà)的(de)，很(hěn)简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融还(hái)会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会(huì)变稀。

　　其他淀粉的(de)吸水胀大性和通明度(dù)都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不会(huì)有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明好坏(huài)，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而(ér)细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋(zī)补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我(wǒ)国食藕(ǒu)早在三千年之前，开端(duān)作蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前史(shǐ) 上(shàng)浙江余(yú)杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和港澳(ào)区域。

　　 清代钱(qián)塘(táng)诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉特(tè)点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的制(zhì)造作了生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数百(bǎi)万(wàn)斤的产值(zhí)热销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国(guó)内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不(bù)能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁等精制成各(gè)式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合(hé)鲜食；后者在(zài)白露(lù)至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时(shí)藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率(lǜ)和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多产(chǎn)区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备(bèi)简陋，规(guī)划较小，一般是(shì)随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春(chūn)分加工才完毕(bì)。

　　出粉率因(yīn)藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收(shōu)时刻(kè)、加工技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破(pò)坏(huài)磨浆——过滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出产各(gè)地习(xí)气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒(lì)后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把(bǎ)藕(ǒu)水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传(chuán)统办法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成粉(fěn)粒状。

　　 加工对成质量量的联系(xì)很大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三(sān)、在晴天加工，一(yī)次晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面，色(sè)深浅不(bù)同(tóng)，业(yè)界(jiè)称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工(gōng)习气(qì)的不同(tóng)，可分薄片(piàn)状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间浙江省(shěng)是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。

　　 各(gè)省散(sàn)布区(qū)域、县如下。

　　 浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门(mén)、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高(gāo)邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 【标准等级】主产(chǎn)区粉的标准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙(shā)杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他(tā)和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　 丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有块粉和(hé)碎(suì)粉，其他和甲级同(tóng)。

　　 【查验】查(chá)验(yàn)藕粉先要看是(shì)片(piàn)状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下(xià)。

　　 色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑(xiè)少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热(rè)或已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还(hái)原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌和(hé)后(hòu)色(sè)更红(hóng)，稍(shāo)久色(sè)转(zhuǎn)深(shēn)，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数(shù)易溶化(huà)，其他粉不(bù)易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头(tóu)长而通明(míng)，有耐(nài)性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷(lěng)却后却很(hěn)快(kuài)化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如(rú)在藕(ǒu)粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在(zài)流水中(zhōng)参(cān)加(jiā)少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色(sè)白(bái)而微红(hóng)，幽(yōu)香(xiāng)味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货则色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水拌和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数(shù)冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调中地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码(zhōng)开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日(rì)

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