鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，宝马和特斯拉哪个档次高影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋宝马和特斯拉哪个档次高与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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