面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉(fěnxo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或(huò)阴离子(zi)占优势(shì)的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物(wù)属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的通常(cháng)500克的面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提(tí)高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的

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