近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国(guó)各地的关多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册(cè)量(lià多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思ng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博(bó)市的(de)新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博(bó)市旅游服(fú)务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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