面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物。<暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了/p>

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食物(wù)属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以(yǐ暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参(cān)考暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

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