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关东煮汤底需要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东(dōng)煮利(lì)润(rùn)多少(shǎo)

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每(měi)天早上(shàng)熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以(yǐ)关东煮大概是每(měi)天一换,有(yǒu)时候客人(rén)多可能多(duō)煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关(guān)东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这(zhè)又(yòu)是为什(shén)么呢？其实是因为(wèi)关东煮的(de)浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么(me)会增加浮(fú)力呢？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份、有间隙(厦门是几线城市呢xì)厦门是几线城市呢的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别放在互不(bù)相通的(de)铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的(de)高汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在(zài)当(dāng)地又被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性质(zhì)的(de)边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在(zài)放置的材料上(shàng)，也有相当地差异(yì)性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃(chī)，源(yuán)自(zì)日本关东地区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美(měi)，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁(tiě)格子里的食材其实(shí)一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还(hái)一直(zhí)开着(zhe)小火(huǒ)煮，就(jiù)是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮还可以保温，以免食(shí)物(wù)都冷掉(diào)了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮(fú)，也是因为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风(fēng)味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家庭主妇(fù)的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独特海鲜风味的菜(cài)肴。

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