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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的(de)是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣等。