辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注(zhù)意(yì)不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长(zhǎng)线或(huò)钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的(de)地(dì)方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后(fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等(děng)待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让(ràng)它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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