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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的(de)年糕，最(zuì)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思宰相的宰最早指什么意思重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等(děng)。