颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián)猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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