颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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