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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内凝神静气的意思，凝神静气的意思解释部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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