鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。<75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升/p>

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升