将羊肉抹上盐(yán)或别的调味品，也(yě)可用酱油浸(jìn)红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝(jué)不(bù)要(yào)用太阳晒。

　　这样就能(néng)把羊肉中的水分除掉(diào)，风干后食用。

　　2、熏(xūn)晒(shài)法保存(cún)。

　　把羊(yáng)肉切成(chéng)一片(piàn)片的，在肉的两面都抹上盐(yán)，然后(hòu)挂起来，或是平摊在阳光下晒干。

　　一般晒(shài)几天就好(hǎo)了。

　　这样可使(shǐ)羊(yáng)肉保(bǎo)存的时间很(hěn)长，而且味道很好(hǎo)。

　　3、煮熟(shú)保存。

　　先把新鲜羊肉切成细丁，在(zài)锅里倒进(jìn)适量(liàng)的食(shí)用(yòng)油加热，待油(yóu)热之后，放进羊肉翻炒(chǎo)。

　　一直要(yào)炒到羊肉里没(méi)有一点水分为止，再(zài)加入盐。

　　晾(liàng)凉后把羊(yáng)肉放进(jìn)干净的容器(qì)里，要吃的时候再取(qǔ)出(chū)来。

　　这样(yàng)保(bǎo)存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

羊肉储(chǔ)存方法 羊肉怎样储存最保鲜

　　1、羊(yáng)肉储存最保鲜(xiān)的方(fāng)法就是冷藏，冷(lěng)藏不仅可以保留(liú)羊肉最原始(shǐ)的(de)风(fēng)味(wèi)，如果保存得当还可以大大延长(zhǎng)羊肉的保存时间。

　　将新鲜羊肉分成一份(fèn)一份的，分别装入保鲜袋封(fēng)口之后放入冰箱，确保冰箱冷冻(dòng)格(gé)温(wēn)度在负(fù)18℃左右即(jí)可。

　　 2、注意冷冻(dòng)羊肉的温度(dù)应该(gāi)调整在负18℃，并且(qiě)尽量不要随意打开羊肉的那一格，不然羊肉就(jiù)会有(yǒu)变质的(de)可能。

　　将羊肉放入冰箱(xiāng)冷冻后，如果保存得当(dāng)一(yī)般可以储存10个(gè)月左右的时(shí)间，不(bù)过也要(yào)尽(jǐn)快把剩余的羊肉吃完。

　　 3、冷冻羊肉之前(qián)就要确保(bǎo)肉(ròu)质鲜嫩(nèn)，如果本身(shēn)的羊肉(ròu)就(jiù)已经不(bù)新(xīn)鲜了，那么(me)冷冻之后羊肉(ròu)的营养价(jià)值和口感(gǎn)都会流失的更快(kuài)。

　　购(gòu)买羊肉的时候(hòu)，如果肌肉结构紧密(mì)，用手(shǒu)触摸(mō)能感受到紧实感，颜(yán)色鲜艳充满光泽，那就是新鲜羊肉(ròu)。

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