那么怎(zěn)么(me)样才能够选到新鲜又好吃的冬枣呢？在这里就(jiù)详细告(gào)诉大家挑选的技巧，因为(wèi)我(wǒ)之前的时(shí)候也特别(bié)不(bù)会(huì)挑，后(hòu)来回老家(jiā)的特意请教了枣农，问怎(zěn)么样(yàng)去挑选？学(xué)会了之(zhī)后，每(měi)次去买冬枣都能(néng)够(gòu)选到好吃新鲜又嘎嘣(bēng)脆的了(le)。

　　一(yī)，看(kàn)外观。

　　这一步主要(yào)是看(kàn)冬枣(zǎo)表(biǎo)面(miàn)的(de)颜色(sè)，冬枣并不(bù)是完全(quán)青色，也(yě)不是(shì)完全红色的，有的人(rén)喜欢选红色(sè)的冬枣(zǎo)，以为(wèi)越红(hóng)了越甜(tián)，其实不是，冬枣是红绿相间的，而且绿和红之间没有完全的界限，另外红色要比绿色稍微面积大一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣才是最好(hǎo)吃的。

　　如(rú)果看上去冬枣(zǎo)完全是(shì)红色(sè)，肯定是加过其他的(de)催熟(shú)剂或者是被浸泡(pào)过，这样的不(bù)要(yào)选(xuǎn)择(zé)。

　　二(èr)，看(kàn)一下它的硬度。

　　冬枣是非常(cháng)脆的(de)，它含有汁液很多(duō)，重量上就比较压(yā)手，所以拿一(yī)颗(kē)冬枣在手中去捏(niē)一下，如(rú)果能够轻松捏软，这样(yàng)的冬枣基本(běn)上就已经坏了，好的(de)冬枣是非常硬(yìng)，捏都捏不动的(de)。

　　冬(dōng)枣不像我们平(píng)时吃(chī)的干的大红枣(zǎo)，大(dà)红枣会有褶皱，干了也可以吃，果肉(ròu)还(hái)是很香。

　　但冬(dōng)枣就是吃新(xīn)鲜，非常(cháng)脆，汁多的才好(hǎo)吃。

　　三，提前品(pǐn)尝(cháng)。

　　如果不(bù)确定这个冬枣到底好不好吃，还(hái)可以提前(qián)去尝一下，很多摊(tān)位都(dōu)是同意去尝的，如果不让尝的可(kě)以少(shǎo)买一(yī)点，先(xiān)尝一下口感，如(rú)果吃(chī)起来外面(miàn)甜，越往(wǎng)里越(yuè)不甜(tián)的话，这样的冬枣是(shì)用糖(táng)水泡过的，它(tā)的甜味渗透(tòu)不了最(zuì)里面去，而(ér)自然成(chéng)熟(shú)又甜又香(xiāng)的冬枣，吃一口之(zhī)后，全(quán)身的果肉都非(fēi)常(cháng)甜。

　　四(sì)，看表皮褶(zhě)皱。

　　正常的冬枣表(biǎo)面是圆滚(gǔn)滚滑溜溜的，摸上(shàng)去一(yī)点没(méi)有坑坑洼洼的地方，也(yě)没有褶皱处(chù)。

　　如果拿一个冬枣起来，它的表皮有(yǒu)很多折皱，这样的(de)冬枣(zǎo)就不新鲜了(le)，会失去一部分水分，这样(yàng)吃(chī)起来口感会(huì)大打折扣。

　　以上(shàng)四点就(jiù)是在挑选冬枣的时(shí)候要注意到几点啦(la)，按照以上几(jǐ)个方法(fǎ)去选(xuǎn)择，大概率(lǜ)都能够(gòu)选到非常好吃的(de)冬(dōng)枣。

　　另外就是，一定要(yào)等到冬枣上市的时候再买，十月中(zhōng)旬之后，千万(wàn)不要早买，早(zǎo)买的冬(dōng)枣是会被处理(lǐ)过。

　　虽然冬枣口感好，特别(bié)好吃，但是一定不要(yào)多吃，吃多(duō)了也会导致腹痛腹(fù)泻，不容易消化，所以(yǐ)不论吃什么好吃(chī)的(de)美(měi)食，一定要适(shì)量才行。

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