酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(f反函数常用公式大全，反函数运算公式āng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xi反函数常用公式大全，反函数运算公式à)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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