落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这小明王是谁的后代 小明王是男是女样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(小明王是谁的后代 小明王是男是女zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才小明王是谁的后代 小明王是男是女能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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