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牛(niú)肉能(néng)够(gòu)天天吃吗

　　牛肉是不(bù)能够(gòu)天(tiān)天吃的。

　　一般不(bù)主张(zhāng)天天吃牛肉，尽管(guǎn)牛肉养(yǎng)分价值较高、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，但(dàn)牛肉胆固(gù)醇含量和嘌呤含量较(jiào)高，长时间(jiān)过(guò)量食用或许会导致(zhì)胆固醇升高、尿酸(suān)升高。此外，许多食用牛肉(ròu)还或许会呈现胃(wèi)肠道不适的现(xiàn)象，所(suǒ)以(yǐ)主张适(shì)量食用。

　　1、胆固醇升高：牛(niú)肉中的胆(dǎn)固醇含量(liàng)较高(gāo)，人(rén)每(měi)天摄(shè)入胆固醇应尽(jǐn)量不(bù)要超(chāo)越300mg，天(tiān)天(tiān)吃牛肉或许会导致胆固醇摄入过多，诱发(fā)机体肥壮，严(yán)峻时(shí)还(hái)或许(xǔ)引起高脂血症以及(jí)心脑血管问题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较(jiào)高(gāo)、患有痛风的人群而言，应尽量防止每天食用牛肉，防止(zhǐ)引起(qǐ)尿酸升高，加剧病况(kuàng)，能(néng)够偶然食用或(huò)少(shǎo)数食(shí)用牛(niú)肉(ròu)，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不(bù)适：食用过(guò)多的牛(niú)肉，机(jī)体(tǐ)来不(bù)及代谢、消化，就(jiù)会堆积(jī)在(zài)胃肠(cháng)道内，对胃肠(cháng)黏(nián)膜发生不良的(de)影(yǐng)响，然后引发腹胀、厌恶、胃口减(jiǎn)退等消(xiāo)化不(bù)良的体(tǐ)现(xiàn)，因而胃(wèi)肠功(gōng)用(yòng)紊乱(luàn)的(de)人群(qún)应削减牛肉(ròu)的(de)食用量，防止天天吃牛肉。

牛肉罩饼是哪里的特产做(zuò)的(de)

牛(niú)肉罩饼的(de)做法

　　1、用牛(niú)肉3斤，选择上脑(nǎo)部分(fēn)，然(rán)后(hòu)切片，把(bǎ)葱打(dǎ)结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干(gàn)，桂(guì)圆(yuán)干，下(xià)入用美极鸡(jī)精(jīng)调好的大约5升的高汤(tāng)之中。

　　2、牛肉片上滴(dī)上任何一种北方白酒少量入味(wèi)，然后下锅，用大火1小时之后中火(huǒ)2小时之后一向(xiàng)用小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩(nèn)葱切细丝，然后找来(lái)家里(lǐ)放干的(de)烙饼切(qiè)片(piàn)，把葱(cōng)丝放在大(dà)汤勺里，在(zài)肉汤中过一下(xià)，码(mǎ)在饼(bǐng)上，然后拿出牛(niú)肉片若(ruò)干，淋(lín)上肉汤，这便是(shì)正宗(zōng)的(de)牛(niú)肉罩饼。

牛(niú)肉罩(zhào)饼几罩几怎样(yàng)分(fēn)

　　“几罩几”前面(miàn)的(de)是肉的量、后边(biān)的是饼的量。

　　比方“二罩二”便是(shì)指(zhǐ)二两(liǎng)牛肉，二两荷(hé)叶饼。

　　能够依据(jù)自己的食(shí)量和(hé)喜爱吃肉的(de)程度来点餐。

　　牛肉罩饼是带着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩(zhào)饼简略了解，便是把牛肉(ròu)盖在荷叶饼上面(miàn)，然后浇上汤(tāng)汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等就能(néng)够(gòu)享用(yòng)了(le)。

保定特(tè)征美食

　　河北省保定市，坐落河北(běi)省的中(zhōng)心方位(wèi)，一(yī)说到保定(dìng)，我们(men)或许第一印象便是驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不止(zhǐ)驴肉这一种美食，还有许多的(de)美食也很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　例(lì)如：牛(niú)肉罩(zhào)饼(bǐng)、金丝杂面(miàn)、锅(guō)包肘子、白肉(ròu)罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河北特征小吃(chī)，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡(xún)路过保(bǎo)定(dìng)，闻异香而振(zhèn)神，问左(zuǒ)右，”何物发此(cǐ)香，”左右(yòu)答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献上，嘉庆(qìng)甚喜，吃后称誉(yù)，”色、香、味”三绝。

　　特点是色泽光润，肉质肥(féi)嫩，香气扑(pū)鼻，越嚼(jué)越香(xiāng)，滋味鲜美(měi)。

　　从此，牛(niú)肉罩饼即成了历任知府款待各(gè)路来宾的美食。

　　2、金丝(sī)杂面

　　金丝杂面(miàn)是一种河北保定(dìng)闻(wén)名(míng)的传统(tǒng)面(miàn)食小吃。

　　金(jīn)丝杂面归于绿豆面。

　　绿(lǜ)豆(dòu)、小麦、芝麻磨成细粉(fěn)，用香(xiāng)油、白糖(táng)、蛋清和适量的水和成(chéng)面团，饧置(zhì)。

　　将饧(táng)好的(de)面(miàn)团擀(gǎn)成薄纸相(xiāng)同的大面片，略凉(liáng)至不干(gàn)不湿，折不断，卷(juǎn)不沾时，叠(dié)起切细丝(sī)。

　　色黄通明(míng)，形如金丝，寄存期长，耐(nài)煮(zhǔ)不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏肉(ròu)

　　柴(chái)沟堡熏肉是有名(míng)的熟(shú)肉制品，是河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇传统的特征名(míng)吃(chī)。

　　距(jù)今已有(yǒu)200多年(nián)的(de)前史(shǐ)。

　　它(tā)用柏木熏(xūn)制(zhì)而成，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿是其(qí)一(yī)绝(jué)，且皮烂肉(ròu)嫩，表里一致，色泽艳丽，滋味(wèi)醇香，肥不腻口，瘦(shòu)不塞齿，风味共同，养分丰厚。

　　种(zhǒng)类首要有熏猪(zhū)肉(五(wǔ)花肉、猪头(tóu)、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河(hé)北省的特征(zhēng)传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂(làn)，味醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时(shí)期由民间传入宫中，北宋初年被太祖(zǔ)赵匡胤颁(bān)旨御封，从此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨(gǔ)酥鱼，要(yào)害在料窨(xūn)和秘制中(zhōng)心料。

　　5、手掰(bāi)肠(cháng)

　　手掰肠是(shì)保定的一种特(tè)征美食，有(yǒu)点像哈尔滨的红肠。

　　肠体(tǐ)绯红油亮，带(dài)着诱人(rén)的(de)香味，看着就比一般腊肠好(hǎo)吃(chī)。

　　用手悄(qiāo)悄一掰，肠身(shēn)应(yīng)声(shēng)而断，肠衣裂开时(shí)带着(zhe)脆(cuì)脆(cuì)的轻响，咬在(zài)嘴里，脆而不硬，微带弹(dàn)性，添(tiān)了几(jǐ)分咀嚼的趣(qù)味。

　　肠(cháng)肉色泽透红(hóng)养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满(mǎn)了(le)口腔，丰满扎实，不(bù)由(yóu)人称心如意、沉溺(nì)其(qí)间(jiān)。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产(chǎn)自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河北(běi)省(shěng)保定市，特产有(yǒu)大枣、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可是最好吃的(de)仍是要数美味(wèi)可口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平(píng)烧饼(bǐng)是河北保定(dìng)传统小吃，阜平烧饼有(yǒu)两种(zhǒng)重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么：一(yī)种厚，滋味纯粹；一(yī)种薄，酥(sū)脆(cuì)可(kě)口(kǒu)。

　　制造办法是把烧饼温(wēn)水和面，折成烧饼形状，放入炉中烘烤(kǎo)，烹调(diào)办(bàn)法也很特(tè)别，且酥脆可口、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰(bīng)糖葫芦(lú)是一道美味可口的名小吃，在河北(běi)省(shěng)内家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸糖的单个红果，叫(jiào)作”糖堆儿”，到了清代，为食用便利，呈(chéng)现了(le)穿成(chéng)串的糖葫芦。

　　现在，糖葫(hú)芦种类把戏许多(duō)，有(yǒu)悉(xī)数山楂的、山楂加红豆(dòu)沙馅(xiàn)、山楂加绿豆沙馅(xiàn)、麻山药(yào)的(de)等等，款款诱人，成为(wèi)一种大众化的街(jiē)头食物。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅(xùn)先生曾写过”我赠爱人双明珠，爱人(rén)赠(zèng)我冰糖葫(hú)芦”的名句。

　　8、朱(zhū)家螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保定传统风(fēng)味(wèi)小吃，原产(chǎn)自”朱(zhū)玉和豆腐坊(fā重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么ng)”。

　　这(zhè)家(jiā)豆(dòu)腐房生意不大，可名望不小，许多(duō)大饭店、熟肉店都经销(xiāo)朱家螺丝豆(dòu)腐，当年仍(réng)是保定六(liù)味斋六(liù)味(wèi)名(míng)吃中的一味(wèi)。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖(zǔ)上就(jiù)做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉(ròu)是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋(zī)阴补(bǔ)血、补肺润燥。

　　可(kě)见驴肉不只滋味鲜美，还(hái)有保健(jiàn)功用。

　　火烧的发(fā)祥地为保定(dìng)市徐水县漕河镇。

　　漕河系河(hé)北省保定市徐水(shuǐ)县境(jìng)内河流称号，漕河镇以漕(cáo)河命名。

　　漕河驴(lǘ)肉火烧前史悠久。

　　漕河(hé)驴肉先以大火后以温火炖，配(pèi)以近20种调料(liào)，烹煮时间长(zhǎng)，熟(shú)度透(tòu)彻，色(sè)泽光(guāng)润，肉(ròu)香(xiāng)而(ér)不柴，香(xiāng)味漫长，松软适口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉罩火烧，是河北保定的当地名吃之(zhī)一，起源于清末，在中华旅行社出书(shū)的《中华小吃》中，它赫然(rán)夺(duó)目。

　　它(tā)仍是保(bǎo)定名楼义春(chūn)楼的首要名吃(chī)之一(yī)。

　　它的制造工艺(yì)精深，选择新鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄(báo)片，再(zài)配以撕成彩云状(zhuàng)的火烧，用(yòng)开(kāi)过(guò)头汤重(zhòng)复浇制(zhì)而(ér)成(chéng)。

　　它的吃法考(kǎo)究(jiū)三(sān)吃六味，即以白肉罩(zhào)火烧(shāo)合作(zuò)不同的辅(fǔ)料，便(biàn)能够吃出不同的风味(wèi)来，真是让人耐人寻味。

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