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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学(xué)上隶属于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮(cháo)间带(dài)的海(hǎi)藻，其(qí)分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最(zuì)高的栽培(péi)海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等(děng)微量元素，还含藻类特(tè)有的(de)藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可(kě)多得的海洋食材，也是我国东(dōng)南沿(yán)海农村经济的支柱产(chǎn)品(pǐn)。

形(xíng)态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数(shù)为1层(céng)，且单个细(xì)胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜属物(wù)种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)平滑(huá)，边缘细胞(bāo)形态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的(de)刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要(yào)价(jià)值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含(hán)蛋白质(zhì)、无机化合物(wù)、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和医药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其(qí)栽培对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修(xiū)复和改善也(yě)有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜(cài)属物(w丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ù)种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带(dài)至温(wēn)带丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体海域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国的地理分(fēn)布也遵循这(zhè)个(gè)规律，主要(yào)分布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间(jiān)带，丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体另(lìng)外，也有(yǒu)少数紫菜物(wù)种分布在台(tái)湾(wān)和海南岛沿(yán)海，且(qiě)它们(men)的分布具有区域性特征。

　　在黄渤(bó)海自然(rán)分布(bù)的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在东南(nán)沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布(bù)较广，从(cóng)南到(dào)北均有其(qí)生(shēng)长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境环境为(wèi)基础，在中国(guó)形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜(cài)2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培(péi)品种，产(chǎn)量约占全(quán)国(guó)紫菜(cài)总产量的75%左右，栽培区(qū)主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来(lái)随着坛(tán)紫菜(cài)价格的攀升以及养殖(zhí)技术的提(tí)高，养殖范围逐渐北(běi)移到江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海(hǎi)鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸(suān)，其可(kě)以起到延(yán)缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾(jí)病(bìng)、抗凝血以(yǐ)及降低血脂等作用(yòng)。

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