颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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