金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带(dài)动市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流(liú)屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一(yī)出(chū)行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看(kàn)看。”  

女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路span>e="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 213px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 597px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547752.png" width="701" height="239">

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游(yóu)客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店(diàn)面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大(dà)的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延(yán)续。

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