料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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