鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺(quē)乏(f离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢á)嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

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　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢要(yào)生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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