料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中(什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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