近(jìn)一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城(chén华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思g)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济(jì)南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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