辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来(lái)说(shuō)，最好不要(yào)多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕妇不能(néng)多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不(bù)要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不(bù)通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重(zhòng)复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最(zuì)低(dī)温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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