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略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够(gòu)当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产(chǎn)品(pǐn)，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及(jí)养分物质，具(jù)有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕(ǒu)粉还能用(yòng)于调(diào)度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀(略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音zhàng)等(děng)症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能够为(wèi)身体(tǐ)供(gōng)给能量及(jí)热量(liàng)，多种维生素及矿物(wù)质(zhì)元素(sù)，能够为(wèi)身体供(gōng)给日常(cháng)所(suǒ)需(xū)的养分元素。因而，藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简单(dān)消化(huà)，合适消化欠好(hǎo)的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得(dé)注意的是(shì)：两(liǎng)道水的次序不能倒置(zhì)，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与(yǔ)空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的(de)色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他(tā)淀粉没略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音有(yǒu)这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没(méi)有(yǒu)这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是(shì)片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉(fěn)外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他(tā)淀粉(fěn)两(liǎng)边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀(diàn)粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性高，冲泡后的(de)色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大性和通明度(dù)都不(bù)如藕粉，且放置数小(xiǎo)时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细(xì)微的(de)片状(zhuàng)，白(bái)中透(tòu)粉赤色(sè)，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化(huà)为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病(bìng)、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄粉(fěn)服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西(xī)湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的(de)名(míng)牌(pái)，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域。

　　清(qīng)代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多(duō)红莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县吴(wú)春(chūn)滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作(zuò)了生动(dòng)描(miáo)绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不(bù)染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在(zài)清(qīng)代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”，每年以数百万斤(jīn)的产值热销(xiāo)于海内外。

　　近年来(lái)，藕粉出产(chǎn)比(bǐ)解放初(chū)虽(suī)有开展，但国内外商场需(xū)求量(liàng)大，产值(zhí)远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些当(dāng)地用其他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工】藕是莲横生于淤(yū)泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯(kū)燥(zào)，有利于提(tí)高(gāo)出粉(fěn)率和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖(wā)随加(jiā)工，有些区域任其贮于土中达三、四(sì)个月，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的(de)把藕切(qiè)成细(xì)粒后用石磨碾(niǎn)碎(suì)；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣(dǎo)碎；还有(yǒu)在(zài)粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是(shì)用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的粉块刨削(xuē)成细微的(de)薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成(chéng)质(zhì)量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品(pǐn)中(zhōng)无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的(de)色泽似桃(táo)花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙干的则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　【种类和产地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南(nán)、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国(guó)最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北(běi)：江(jiāng)陵、荆(jīng)门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　丙级(jí)：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　色泽和形(xíng)状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿(shī)度(dù)：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的(de)，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清(qīng)新(xīn)，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉(fěn)从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真(zhēn)伪：可从以下几点辨(biàn)认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含(hán)单宁(níng)和还原(yuán)糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷(lěng)开水拌和后(hòu)色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉(róu)擦，感清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的粉(fěn)屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟(shú)，无白(bái)点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中(zhōng)参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白(bái)而(ér)微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后(hòu)胀(zhàng)性足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积(jī)较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区分(fēn)。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均(jūn)匀即(jí)可，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为(wèi)藕粉性平，调(diào)中开胃，益(yì)血通(tōng)气。