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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀>

　　小白嘴山药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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