料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(东莞属于几线城市yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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