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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食品的(de)刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认(rèn)为：有补(bǔ)中益(yì)气、消(xiāo)炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人增强肝(gān)肾(shèn)细(xì)胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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