酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(du俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗àn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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