鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹冀g是河北哪里的车牌水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，冀g是河北哪里的车牌鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水冀g是河北哪里的车牌(shuǐ)和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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