料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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