酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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