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紫(zǐ)菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

  是紫菜不(bù)属于海鲜的(de)。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分(fēn)类(lèi)学上隶(lì)属于红藻门(Rhodophyta),原红藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是(shì)一类生长在潮(cháo)间带的海藻,其(qí)分布(bù)范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域(yù)。

  紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在中国、日本和韩国被(bèi)大规模栽(zāi)培。

  紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导(dǎo)品种之(zhī)一。

  2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn),产(chǎn)值超过100亿元(yuán)。

  干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达30%~50%,富(fù)含膳(shàn)食纤(xiān)维、多种维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素(sù),还(hái)含(hán)藻类特有的藻胆蛋白(bái),具有很高(gāo)的营养价值,是一种(zhǒng)不可多得的(de)海洋食(shí)材(cái),也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济的支柱产品。

形态特征

  真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层,且单个细胞(bāo)含1个(gè)星状(zhuàng)色素体,中国的紫(zǐ)菜属物种都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

  藻(zǎo)类(lèi)学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特征,将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶(yè)片(piàn)边缘平滑,边缘细胞形态与其他营养细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组(zǔ),叶片边缘具明显的刺突,后者由1个或几(jǐ)个细胞形成(chéng);

  (3)边缘紫菜组,叶片边(biān)缘由几排退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组(浴资都包括什么 浴资是门票吗zǔ)成(chéng)。

主要价值

  紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美(měi),富含蛋白(bái)质(zhì)、无机化(huà)合(hé)物、不饱和脂(zhī)肪酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质,其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%,所以(yǐ)在食品和医(yī)药领域具有广阔(kuò)的前景。

  紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

  紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力,其栽浴资都包括什么 浴资是门票吗培对(duì)浅海(hǎi)富营(yíng)养化的(de)修复和改善也有重要作用。

分布情况

  紫菜(cài)属物种虽然(rán)在寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海(hǎi)域均有分布,但亚热浴资都包括什么 浴资是门票吗带至温带海域(yù)的物(wù)种多样性丰富。

  紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理分布也遵循这(zhè)个规律,主要分布在黄渤海到东南沿(yán)海的潮间带,另外,也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海(hǎi),且它们的分布具有区域性特征。

  在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种(zhǒng)主要(yào)是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜,在东(dōng)南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广,从南到(dào)北均(jūn)有其生长,是一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

  以自然类群和生(shēng)境环境为基础,在中国(guó)形成了长江以(yǐ)北(běi)的条斑(bān)紫菜和(hé)长(zhǎng)江以(yǐ)南的坛紫(zǐ)菜2大(dà)栽培区域。

  坛紫菜是我国独有的暖温带(dài)紫菜栽(zāi)培品种,产量约占全国紫菜总产量的75%左右,栽培区主要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海,近年来随着坛紫(zǐ)菜价(jià)格的(de)攀升以及养(yǎng)殖技(jì)术的提高,养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到江苏南通和连云港。

  条斑(bān)紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东,产量和出口量占全(quán)国(guó)条(tiáo)斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属于海鲜类食物,其属(shǔ)于海产(chǎn)品,紫菜中含有丰富(fù)的(de)蛋白质、维(wéi)生素(sù)、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、矿物(wù)质以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸,其可以起(qǐ)到延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以及降低(dī)血(xuè)脂(zhī)等作用。

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