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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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