近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官(guān)方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以(防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续(xù)升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前(qián)十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留(liú防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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