金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤相关(guān)概(gài)念(niàn)股出现异动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动(dòng)平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师(shī)们(men)也(yě)开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消(xiā丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里o)费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单(dān)量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当(dāng)地居(jū)民(mín)反映，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。 丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里p>

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是(shì)淄(zī)博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还在(zài)文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前(qián)往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影(yǐng)响其(qí)他游客(kè)的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄(zī)博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。

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　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望(wàng)延续。

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