淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀5公里是多少米 5公里是多少步，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了(le)这是水(shuǐ)放多(duō)的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更(gèng)加(jiā)不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、5公里是多少米 5公里是多少步淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.5公里是多少米 5公里是多少步混合芡汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快熟的时(shí)候弄(nòng)。

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