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紫菜是(shì)不是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生长在潮间带的海(hǎi)藻，其分(fēn)布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国被大(dà)规模栽(zāi)培。

　　紫菜是(shì)我国(guó)海(hǎi)洋农业和出(chū)口创(chuàng)汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元(yuán)素(sù)，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有(yǒu)很高的(de)营养价(jià)值，是一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱济的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细(xì)胞层(céng)数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于(yú)该亚(yà)属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾(céng)呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞形态(tài)与其他营(yíng)养细(xì)胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具(jù)明显的刺(cì)突，后(hòu)者由1个或(huò)几(jǐ)个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞(bāo)所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收(shōu)氮磷和固定碳的(de)能(néng)力，其栽(zāi)培(péi)对浅海富(fù)营养化的修复(fù)和改善(shàn)也有重要(yào)作用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海域(yù)均(jūn)有分(fēn)布(bù)，但亚热带至(zhì)温带(dài)海(hǎi)域的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理分布(bù)也遵(zūn)循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄渤(bó)海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿(yán)海，且它们的分布具有(yǒu)区域(yù)性(xìng)特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的(de)紫菜物(wù)种主要是(shì)条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南(nán)到(dào)北均有其(qí)生长，是一(yī)个广(guǎng)温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为(wèi)基础，在(zài)中国形成了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培(péi)区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温(wēn)带紫菜(cài)栽培品种，产量约占全(quán)国(guó)紫菜(cài)总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来随着坛紫菜价格的(de)攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养(yǎng)殖(zhí)范围逐渐北移到江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏(sū)和山(shān)东，产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜(cài)行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜(xiān)类食物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血(xuè)脂等(děng)作用。

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