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低筋(jīn)面粉(fěn)能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比(bǐ)较(jiào)弱(ruò)，所(suǒ)以(yǐ)低(dī)筋面粉在用中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高来做(zuò)馒头(tóu)的时分，不要(yào)放太多的水分，最好不(bù)要(yào)超越50%。

　　别的，不只面粉的品(pǐn)种会(huì)影(yǐng)响到馒头的口感，而发面和蒸馒头的阶(jiē)段也至(z中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高hì)关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉(fěn)混(hùn)合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如(rú)家里没有低筋面粉，也可将家里食用(yòng)的一般面粉(fěn)和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照(zhào)4:1的份(fèn)额谐和在一(yī)起制(zhì)成低筋面粉。

低(dī)筋(jīn)面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉(fěn)做成的，小麦要通过(guò)挑选(xuǎn)、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦等(děng)多道(dào)工序制(zhì)做成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉(fěn)被称(chēng)为低筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉(fěn)做(zuò)出来的(de)面筋道(dào)高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质(zhì)料不同(tóng)、面(miàn)筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉(fěn)包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低(dī)粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似(shì)，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面粉(fěn)在日子中一般被人们用(yòng)来做面包或者是蛋糕之(zhī)类(lèi)的甜(tián)品(pǐn)，这是(shì)由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含(hán)量(liàng)比较低因而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制(zhì)造的东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)大都用来做(zuò)面粉，一(yī)般是指提取麸皮(pí)后的(de)面(miàn)粉。

　　是(shì)我国(guó)北方居民的主食之一，是国家实施食物(wù)出产(chǎn)许(xǔ)可证办理(lǐ)的第一(yī)批(pī)发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含(hán)量(liàng)比其(qí)他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高(gāo)的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成(chéng)具(jù)有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小(xiǎo)麦粉可制成共(gòng)同(tóng)质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首(shǒu)要由淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类组成(chéng)，是人体能量的首要来历(lì)。

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