灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思，不要食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷(lěng)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的(de)调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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