淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了(le)这是水放多(duō)的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的(de)比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀(d娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星iàn)粉(fěn)不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的(de)汁粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和各种(zhǒng)汁液(yè)的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中不娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是(shì)使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以(yǐ)勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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