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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒn网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊g)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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