落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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